Купорка - это любимый многими продукт питания в зимнее время, однако для того, чтобы закупорить большое количеств разнообразных овощей, фруктов, салатов, варенья, необходимо провести не один день за плитой и закаткой. Именно для упрощения процесса приготовления больших объемов пищи были в свое время придуманы автоклавы - устройства для быстрой готовки пищи.
.jpg)
Особенности автоклавов для домашнего консервирования
Изначально автоклавы применялись для заготовки еды предприятиями пищепрома, спустя много лет они стали доступны для покупки и обычным жителям. Автоклавы для домашнего консервирования представляют собой сосуд, в который в несколько ярусов устанавливаются банки с едой. Особенностью этого устройства является то, что температура приготовления пищи невысока, но за счет создания большого давления внутри этого прибора, еда готовится значительно быстрее.
По своей сути, автоклав - прибор для приготовления пищи в герметичных условиях, откуда жидкость и пар не выходят. Водяной пар, являясь, по сути, газом, создаёт в автоклаве избыточное давление, что приводит к уменьшению дальнейшего испарения, и в итоге давление поднимается настолько, что кипение останавливается, и нагретая выше 100 °C вода продолжает оставаться жидкой. Именно за счет того, что вода не превращается в пар, а остается жидкой даже при 125 градусах Цельсия, процесс готовки ускоряется в разы. К примеру, 3 килограмма свежей капусты превращаются в тушеную за 10-12 минут такой готовки.
Разновидности автоклавов для производства домашней консервации
Автоклавы можно разделить условно на две основные группы:
- с ручной накачкой давления, где давление нагоняется не приборов, а при помощи человеческого усилия;
- с автоматической накачкой давления.
В нашем магазине можно купить автоклав любого типа, одним из самых лучших является автоклав на 30 литров, в который можно вместить стеклянные банки объемом от 0,5 до 1 литра. Все, что нужно для приготовления - просто закатать банки с продуктами по рецепту и поместить в устройство и через 15-45 минут все банки уже будут содержать в себе готовую консервацию, которую можно будет помещать на стеллажи для хранения.
Сильные стороны автоклавов
Купить домашний автоклав для консервирования по выгодной цене и с гарантией можно всегда в нашем онлайн-магазине. Покупая данный прибор, каждый хозяин получит:
- экономию времени на готовке;
- больше полезных веществ в пище за счет того, что приготовление происходит без интенсивного испарения и быстрее обычного;
- возможность приготовить от 10 до 60 литров пищи (в зависимости от модели) за 15-55 минут времени.