Домашний автоклав для консервирования это герметичный сосуд из металла высокого качества. На крышке есть манометр, штуцер для поступления воздуха, а также термометр. Принцип работы автоклава довольно прост. Он обеспечивает быстрый нагрев и работает при температуре 120 градусов с определенным давлением.
Сейчас производится довольно много разновидностей автоклавов. Они различны между собой объемами и способами нагрева. Купить автоклав можно с автоматизированным принципом управления, но его цена выше обычных моделей. Устройство может иметь термометр либо электронный блок управления.
По вместимости есть модели от 20 литров. Максимальный объем составляет 46 литров. Стоит определиться, в каких условиях вы будете производить консервирование, и какое количество банок должен вмещать аппарат за один цикл работы.
Сначала нужно загрузить закатанные банки с продуктами внутрь бака. Банки загружаются рядами. Перед этим необходимо поместить на дно устройства прокладку, например, коврик из резины. Банки нужно залить водой так, чтобы она покрыла крышки более чем на 20 миллиметров. Сверху устанавливают резиновую прокладку и закрывают устройство крышкой, закручивая болты. После выключения аппарата нужно проверить крышки и надежность закатки.
Автоклав для домашнего консервирования дает возможность быстро и без усилий производить консервацию любых продуктов, а также делать домашнюю тушенку. Вследствие стерилизации уничтожаются все бактерии и микробы.